Вино Domaine Andre Bonhomme Vire Clesse Vieilles Vignes / Вір Клесс Вйєй Вінь 2022, біле сухе, 0.375 л

Ферментація і витримка протягом 20 місяців відбувається в дубових бочках згідно з традиціями регіону під впливом місцевих дріжджів.

Кюве Vieilles Vignes під апелласьоном Віре-Клессе виробляється з різних ділянок зі старими лозами середнім віком від 70 до 95 років, які ростуть на глинистих ґрунтах із вкрапленнями вапняку. Поважний вік лоз дарує величезну концентрацію і складність винам. Domaine Andre Bonhomme заснував 1956 року Андре Боном із чотирьох гектарів лоз у Макон Віре успадкованих від батька. Початок був непростим, але наполеглива праця, грамотний підхід до вініфікації та культивації лоз допоміг здобути чудову репутацію та зіграти значну роль у регіоні Макон і становленні AOC Віре Клессе. Сьогодні розмір господарства сягає 12 гектарів, а сімейні традиції продовжують онуки Андре, Авреліан і Йоганн. На противагу типовому білому бургундському Шардоне, маслянистому і повнотілому, вина Domaine Andre Bonhomme зачаровують своєю щирістю і простотою, сільською чарівністю, глибиною і насиченістю смаку. Хоча в молодості вина Andre Bonhomme можуть здаватися грубими і закритими, вони будуть розквітати з витримкою в пляшці. На винограднику і в льосі дотримуються органічних практик з мінімальним втручанням у природний процес, урожай збирають вручну із суворим відбором найкращих ягід. У господарстві завжди приділяли особливу увагу рівню pHs і кислотності винограду, а також низькій врожайності, що дає змогу отримувати більш концентровані й водночас свіжіші вина.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 18°C та відносній вологості повітря не вище 85%