Вино Bret Brothers Vire-Clesse Climat Sous Les Plantes / Вір Клесс Кліма Су Ле Плант 2019, біле сухе, 0.75 л

Виноград збирають вручну, ретельно сортують, потім цілі грона відправляють під прес. Спиртове бродіння відбувається у традиційних 6-18 річних бочках виключно під впливом диких дріжджів. Не використовується новий дуб. Витримка відбувається на осаді у 228-літрових бочках протягом 11 місяців. Вино розливають без оклейки та фільтрації. Залежно від вина додається від 40 до 70 мг/л діоксиду сірки.

На ділянці Sous Les Plantes ростуть старі лози віком 65-80 років. Це кліма розташований на південь від Віра на терруарі з муловими ґрунтами. Хоча для Бургундії характерні глина та вапняк, великі вина можна одержати і на терруарі іншого походження. Важливу роль тут відіграв поважний вік місцевих лоз. Про вина Bret Brothers останніми роками говорять усі знавці Бургундії, але за межами Франції вони ще маловідомі. Брати Жан-Філіпп і Жан-Гійом відносяться до когорти революціонерів Макон і дотримуються витонченого, чистого стилю білої Бургундії, створюючи надзвичайно чисті, пружні, структурні, звучні вина з тривалим, виразним смаком, не скутим новим дубом. Брати Брет виробляють вина з власних виноградників під власним брендом La Soufrandière, а також є невеликим, кустарним негоціантом (бренд Bret Brothers), діяльність якого заснована на ретельному відборі та купівлі винограду з найкращих терруарів Макон і Божоле. Більшість лоз, з якими працюють брати Брет, сертифіковані органічні або перебувають у процесі сертифікації, власні виноградники La Soufrandière мають сертифікат органіки та біодинаміки (Demeter). Слід додати, що у розпорядженні La Soufrandière є лози столітнього віку.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%