Вино Poliziano Vino Nobile di Montepulciano / Віно Нобілє ді Монтепульчано 2021, червоне сухе, 0.75 л

Спосіб збирання врожаю: ручний із вторинною селекцією оптичним сортуванням. Вініфікація: ферментація і мацерація в чанах з нержавіючої сталі протягом 15-20 днів. Витримка близько 14-16 місяців у дубових бочках. Дві третини в бариках і тонно з французького дуба і третина в чанах.

Винне господарство Poliziano було створено 1961 року Діно Карлетті, батьком нинішнього власника Федеріко Карлетті, з купівлею 22 га лоз. Сьогодні площа виноградника, розміщеного серед пагорбів Монтепульчано, що зберігає давню традицію виноробства, сягає 262 га, з яких 125 га належать до категорії DOC і DOCG. Виноробню було названо на честь поета Анджело Амброджині (1454-1494), відомого як Іль Поліціано, який народився в Монтепульчано. Виноградник складається з кластерів різного розміру розташованих навколо виноробні. Лози висаджено на висоті від 280 до 400 метрів над рівнем моря переважно на злегка кам'янистих, глинистих ґрунтах вулканічного походження. Найкращі ділянки з лозами мають свою назву: Азіноне, Каджоле, Вальяно, Лама, Казале і Поцці. Федеріко Карлетті, агроном за освітою, упевнений, що створення великих вин починається на винограднику з посадки лоз на ділянках, де умови ґрунту та клімату є оптимальними. Окремі клони, схеми посадки, підщепи, методи обрізання та культивації лоз спеціально вибирають для отримання винограду найвищої якості. Так починається створення вин Poliziano - їх виробляють винятково з власних виноградників, з урахуванням умов конкретного вінтажу і зони зростання ягід. Виноград ретельно відбирають на кожній стадії: під час дозрівання винограду, збору врожаю і після прибуття на виноробню. Ферментація і витримка відбуваються з максимальною увагою: екстракція фенольних речовин проходить дуже м'яко, а бочки для витримки ретельно відбираються. Велике значення надається характеру вин - впізнаваному й автентичному для теруруру цієї виробничої області. Poliziano йде шляхом еволюції та переходу до екологічно чистих технологій. Сонячні панелі забезпечують енергією більш ніж на 40% потреби виноробні. Господарство планує в найближчі 5-6 років повністю перейти на органічне землеробство, але це не є самоціллю, оскільки ключовим є виробництво якісних вин. З 2009 року знакові вина господарства виробляються на диких дріжджах, а з 2012 - і всі інші.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%