Вино Rocca di Frassinello Vermentino di Frassinello / Верментіно ді Фразінелло, біле сухе, 0.75 л

Бродіння проводять у сталі протягом 20 днів при контрольованій температурі (14°). Яблучно-молочне бродіння відбувається повністю. Старіння відбувається у сталі протягом 6 місяців. Витримка у пляшках 3 місяці.

Rocca di Frassinello (Рокка ді Фрасінелло) була створена для того, щоб стати абсолютно особливою виноробною, поєднати в собі непоєднуване, викликати захоплення та піднімати дискусії. Амбітний проект однієї з найбільших виноробних ферм у Мареммі мав розширити уявлення про виноробство, водночас не порушуючи зв`язку з традицією, зберігши недоторканим суттєве у виноробстві, привнести до нього технологію, функціональність дизайну, сцену, епатаж. Не можна не помітити будівлі виноробні Рокка ді Фрасінелло, проїжджаючи в районі Гроссето по дорозі з Риму до Пізи: червоно-цегляного кольору структура з прямокутною вежею вінчає вершину невеликого пагорба в центрі природного амфітеатру, навмисне загострюючи між природою і природою. Будинок виноробні Рокка ді Фрассінелло представляє окремий інтерес як витвір сучасної архітектури: він був спроектований італійським архітектором Ренцо П`яно, автором таких будівель, як Центр Помпіду в Парижі, аеропорт Осака в Японії, будівля New York Times у Нью-Йорку та будівля Parco della Рим. Будівля виноробні відрізняється простотою та функціональністю, символізуючи своїм несподіваним дизайном і кольором виклик усталеним уявленням про італійське виноробство, кинуте творцями Рокка ді Фрассінелло. Рокка ді Фрассінелло стала співаним спільним італо-французьким виноробним проектом, що виник у результаті співпраці Паоло Панерая, власника виноробні Castellare di Castellina в зоні К`янті та барона Еріка де Ротшильд, власника виноробних Domains Baron de Rotschild-Lafite у Франції. Використання споконвічно тосканського винограду Санджовето та класичних французьких лоз Каберне Совіньйон, Мерло, Сіра та Петі Вердо на землі Рокка ді Фрассінелло, як і співпраця енологів Алессандро Челла та Крістіана Ле Соммер, створює вина, що поєднують найкраще у тосканському та француз. У серці виноробні знаходиться ще одне диво генія Ренцо П`яно: винний льох Рокка ді Фрассінелло, що вміщує 2500 бочок з вином. Погріб побудований у формі римської арени, так що, перебуваючи в його центрі, здається, що стоїш на сцені, оточеній тисячами глядачів, що оцінюють. У стелі знаходиться вікно, що дозволяє сонячним променям висвітлювати центр льоху, "сцену". Погріб з`єднаний з відкритим дахом виноробні серією люків, які використовуються в період збирання винограду: стиглі грона винограду завантажують на величезну терасу, і після первинного відбору виноград спускається у льох під силою власної тяжкості. З цієї тераси, яка використовується для офіційних прийомів на виноробні і для продажу вина, відкривається вид на навколишні пагорби з виноградниками, мисливськими угіддями і незасадженими полями виноробні. Дивлячись навколо, мимоволі думаєш, що незважаючи на всю винахідливість людини, виявлену зокрема в структурі цієї незвичайної будівлі, природа з легкістю виграє знову і знову поєдинок, що їй пропонує людство, у величності, лаконічності і логіці створюваного.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.