Вино Kindeli Verano / Верано 2021, рожеве сухе, 0.75 л

Алекс Крейгхед – це розум і руки, а також винороб та власник проекту Kindeli. Совіньйон Блан, Ріслінг, Піно Грі, Гевюрцтрамінер, Шардоне, Піно Нуар і Сіра, вирощені органічно та оброблені з використанням сірки, водоростей, компосту, гуано кажанів та міді (тільки у разі крайньої необхідності). Місцеві дерева та багато диких культур також перетинають ряди, у тому числі такі рослини, як конюшина, які допомагають відновлювати азот у грунті. А навесні ви також можете відвідати витончений танок серед виноградників сусідської отари вівець, які косять траву та з`їдають все листя та пагони навколо молодих та зелених грон винограду. Оскільки в цьому випадку виноград дуже багатий на кислоту і низький вміст цукру, цей фрукт не є апетитним для овець. Абсолютна чистота у підвалі! Алекс навіть не дозволяє вам приносити келихи з вином з їхнього будинку в льох, побоюючись, що злий та шахрайський мікроорганізм, такий як Brettanomyces, буде переслідувати місце. Фактично, він має тенденцію бути надчутливим до всіх форм дефектів вина та розробив десятки профілактичних заходів, які здаються надзвичайно ефективними. Звичайно, всі вініфікації відбуваються спонтанно, і у льоху поєднуються резервуари з нержавіючої сталі, нейтральні дубові бочки, поліетиленові резервуари та амфори. Завжди є експерименти, такі як вуглекисла мацерація, а також класичне пряме пресування та мацерація на шкірці.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.