Вино Tormaresca Torcicoda / Торсікода, червоне сухе, 0.75 л

Виноград для цього Primitivo збирається у оптимальні терміни дозрівання. Після пресування сусло поміщається в резервуари з нержавіючої сталі, мацерується та піддається спиртовій ферментації при контрольованій температурі 26°C протягом 15 днів. Після видалення шкірки та перенесення в бочки з французького та угорського дуба слід яблучно-молочне бродіння з подальшою витримкою протягом 10 місяців у тих же бочках. Після розливу вино дозріває ще 8 місяців у пляшці перед продажем.

У середині 90-х років маркіз П`єро Антінорі та головний винороб Ренцо Котарелла відвідали кілька маєтків у Пулії та побачили незвичну для них ситуацію – є цікавий терруар та потенціал, але технічно багато місцевих виноробів не готові втілити це у якісне виноробство. В результаті поїздки в 1998 році з`явилася виноробня Tormaresca, що складається з двох маєтків - Bocca di Lupo (DOC Castel del Monte) і Masseria Maime (IGT Salento), і зовсім недавно до них приєднався третій маєток - Carrubo (DOC Manduria). За відносно короткий термін виноробня Тормареска стала лідером регіону Пулія, її вина регулярно отримують найвищі оцінки Gambero Rosso, мають рейтинги 90+ від Роберта Паркера та Wine Spectator (а Primitivo Torcicoda потрапило до Top 100). Тормареска єдина виноробня Пулії, яка має виноградники у трьох найпрестижніших частинах регіону. Bocca di Lupo (DOC Castel del Monte) - це північна Пулія, знаходиться недалеко від вулкана Вульторе і спеціалізується на сорті Альяніко (він найбільш відомий у Кампанії - Taurasi). Masseria Maime (IGT Salento) відома своїми повнотілими винами з сорту Негроамаро та елегантним Примітивом. А нове придбання Carrubo – фахівець з яскравого та потужного Primitivo di Manduria.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.