Віскі Torabhaig The Legacy, 0.7 л

Torabhaig — лише друга легальна дистилерія на острові Скай за майже два століття. Розташована в реконструйованому фермерському господарстві XIX століття, вона із самого початку поставила собі за мету створювати традиційне острівне односолодове віскі із чітко вираженим торф'яним характером. Серія The Legacy Series фіксує розвиток власного стилю дистилерії на шляху до першого повноцінного витриманого релізу. Allt Gleann — друга експресія цієї серії, зібрана з невеликих партій не більш ніж 30 бочок, з ячменю сортів Конкордо та Лорейт, торфованого до 77 ppm.

Це односолодове віскі одразу дає зрозуміти, звідки воно родом: в ароматі виразний дим поєднується з медом, морськими відтінками, мішковиною та легкою смолистістю. У смаку — кремова, м'яка текстура, квіткові відтінки, солодкі спеції та тонка солоність. Торф'яність тут не тисне, а органічно вписана в загальний характер — саме те, що у Torabhaig називають «well-tempered peat». Витримка у бочках першого та повторного заповнення з-під бурбону дає ванільну м'якість і необхідну округлість. Довгий, злегка димний і квітковий післясмак. Розлито без холодної фільтрації та без додавання барвників, при міцності 46%.

Це віскі для тих, хто хоче познайомитися з торф'яними стилями Шотландії, але не шукає екстремальної інтенсивності. Підійде до морепродуктів, копченої риби чи витриманих сирів — і однаково гарно впишеться як у спокійний вечір наодинці, так і в компанію цінителів, що відкриває для себе нові дистилерії.