Віскі Three Ships 12yo, 0.7 л

Це односолодове віскі з Південної Африки — перший реліз із колекції Master Distiller’s Private Collection дистилерії James Sedgwick у Веллінгтоні, у провінції Західний Кейп. Майстер-дистилер Енді Воттс особисто відбирав бочки для цього випуску. Віскі витримували протягом 12 років у нових і раніше використаних бочках з американського дуба в умовах теплого африканського клімату. Саме такий клімат прискорює взаємодію дистиляту з деревиною та формує щільніший і насиченіший характер, ніж можна очікувати від шотландського аналога того самого віку.

В ароматі відчуваються вершковий бісквіт, абрикосовий джем, мед і легке горіхове тло, за якими проступають делікатна димність і відтінки сандалового дерева. У смаку торф’яний характер стає помітнішим, але не агресивним: він ближчий до стриманого хайлендського стилю, ніж до Айли. Ваніль і мед урівноважуються дубовими відтінками та чорним перцем, а текстура залишається маслянистою й повнотілою. Середній за тривалістю післясмак зберігає кавово-горіхові відтінки та ледь вловимий нюанс підкопченої деревини. Віскі розлито за міцності 46,3%, без холодної фільтрації та додавання карамельного барвника.

Підійде тим, хто цікавиться віскі за межами традиційних шотландських регіонів і хоче відчути, як теплий клімат впливає на характер торф’яного солоду. Найкраще розкривається в чистому вигляді або з невеликою кількістю льоду. Гарно пасує до чорної кави або темного шоколаду з морською сіллю.