Вино Wasenhaus Spatburgunder / Спатбургундер 2022, червоне сухе, 1.5 л

Білі вина витримуються в нейтральних бочках різних розмірів. Червоні ферментують у чанах з відкритим верхом, після чого також дозрівають у нейтральних бочках. Використовуються лише натуральні дріжджі, а всі вина розливаються в пляшки без фільтрації. Сірку додають тільки під час розливу і в мінімальній кількості.

Алекс Гетце та Крістоф Вольбер — двоє німців, яких об’єднала спільна пристрасть до Бургундії. Їхні шляхи перетнулися в Боні під час винного паломництва. Алекс народився і виріс у районі Дрездена, а до вина прийшов через архітектуру. Крістоф, уродженець Бадена, настільки захопився пляшкою Бернарда ван Берга, що просто сів на мотоцикл і вирушив на схід. Протягом понад п’яти років вони здобували глибокі знання у Бургундії, працюючи в таких господарствах, як Comte Armand, Bernard van Berg, Leflaive, de Montille, Pierre Morey і Domaine de la Vougeraie. Фактично, Алекс досі керує виноградниками в de Montille. Сьогодні їхні вина — одні з найбільш обговорюваних у Німеччині, і цілком заслужено. Подібно до Enderle & Moll, піно нуари Wasenhaus вражають чистотою та витонченістю, що змушує переглянути усталені уявлення про німецьке Піно Нуар. Якщо Enderle & Moll демонструє більш напружену, структуровану та дику натуру, то вина Wasenhaus — це втілення тонкості, з неперевершеною текстурною елегантністю. Якщо Enderle & Moll — це панк-рок, то Wasenhaus — камерна музика. Вони різні, але однаково варті уваги. Виноградарство органічне, з елементами біодинаміки, що інтегровані в роботу з виноградниками.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%