Вино Gaja Sori San Lorenzo / Сорі Сан Лоренцо 2021, червоне сухе, 0.75 л

Ферментація проходить у сталевих ємностях у контакті зі шкіркою, протягом трьох тижнів за температури 19-28 °C. Вино витримують 12 місяців у бариках і 12 місяців у великих дубових бочках.

Анджело Гайя приписують створення методики, яка зробила революцію у виноробстві П`ємонту та всієї Італії. Він вивів Барбареско на глобальну винну карту і сьогодні воно вважається одним із найвеличніших вин у світі, а Гайя безперечним «королем Барбареско». Вина Гайя – це поєднання традицій та сучасності, які істинно виражають терруар, з незрівнянною інтенсивністю та чистотою. З приходом до управління сімейною справою Анджело Гайя почав впроваджувати у П`ємонті кілька революційних практик підвищення якості винограду. Насамперед проводити «зелений урожай», який сприяє тому, що вся сила лози йде у залишені грона, забезпечуючи рівномірне визрівання ягід та більш виражений смак. Також Гайя почав використовувати спеціальну підщепу «161-49» для зниження врожайності та культивувати в П`ємонті міжнародні сорти, але ніколи не робив це бездумно. У 1978 був висаджений перший виноградник з Каберне Совіньйоном, а через рік Шардоне. Основний маєток родини Gaja розташований біля комун Бароло та Барбареско. П`ємонтська область Ланге, з її крутими схилами та глинисто-вапняними ґрунтами, є батьківщиною Неббіоло та довгоживучих вин з видатним характером з цього сорту: Барбареско, Бароло та Ланге Неббіоло. Протягом кількох поколінь, класичні вина Ланге виготовлялися з винограду, зібраного з кількох різних виноградників. У 1960-1970 роках провідні винороби регіону почали практикувати роздільну вініфікацію з різних виноградників. В 1967 Гайя випустив своє перше вино з окремого виноградника Sori Sa Lorenzo. Сьогодні виноробня Gaja виробляє класичне Барбареско DOCG та Бароло DOCG, а також п`ять вин із окремих виноградників Sori San Lorenzo, Sori Tildin та Costa Russi з регіону Барбареско; Sperss та Conteisa з регіону Бароло. Для своїх чудових вин з Неббіоло, Анджело Гайя відмовився від історичних апелласьонів Бароло та Барбареско, які ставили надто великі обмеження. До 1995 року вина з окремих виноградників Gaja випускалися під апелласьоном Барбареско та Бароло. Починаючи у вінтажі 1996 року, вина Неббіоло з окремих виноградників позначені апелласьоном Ланґе Неббіоло. У 1964 році Гайя купив цей виноградник у церковної парафії Альби і назвав його San Lorenzo на честь святого, покровителя цих місць. Sori на місцевому діалекті означає вершина пагорба з південною експозицією. Sori San Lorenzo 1967 стала першим вином Гайя з окремого виноградника. Виноградник належать до найменування Langhe Nebbiolo DOC, розташований у комуні Барбареско. Майже завжди це вино найпотужніше і найсуворіше з усіх п`яти окремих виноградників Гайя. Неббіоло потрібні роки, щоб розвивати весь свій потенціал та покращить свої якості протягом 25 років.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.