Вино Gaja Sito Moresco / Сіто Мореско 2023, червоне сухе, 0.375 л

Ферментацію проводять окремо для кожного сорту разом із шкіркою у сталевих чанах при температурі 25–27 °C протягом двох тижнів. Остаточний купаж складають після яблучно-молочного бродіння. Витримка проходить у баріках протягом 12 місяців і ще 6 місяців у пляшці.

Анджело приписують створення методів, які справили справжню революцію у виноробстві П’ємонту та всієї Італії. Саме він вивів Барбареско на світову винну карту, і сьогодні його вважають одним із найвидатніших вин світу, а самого Гайю — беззаперечним «королем Барбареско». Вина Gaja — це поєднання традицій і сучасного підходу, що яскраво виражають теруар із неперевершеною інтенсивністю та чистотою. Коли Анджело Гайя став на чолі сімейної справи, він почав впроваджувати у П’ємонті низку новаторських практик для підвищення якості винограду. Передусім — проводити «зелений збір», завдяки якому вся сила лози концентрується у залишених гронах, забезпечуючи рівномірне дозрівання ягід і виразніший смак. Також Гайя почав використовувати спеціальний підщеп «161-49» для зниження врожайності та культивувати у П’ємонті міжнародні сорти, але ніколи не робив цього бездумно. У 1978 році був висаджений перший виноградник із Каберне Совіньйоном, а через рік — із Шардоне. Основне маєток сім’ї Gaja розташоване поблизу комун Бароло та Барбареско. П’ємонтський регіон Ланґе зі своїми крутими схилами та глинисто-вапняковими ґрунтами є батьківщиною Неббіоло та довговічних вин із видатним характером з цього сорту: Барбареско, Бароло та Ланґе Неббіоло. Протягом кількох поколінь класичні вина Ланґе створювалися з винограду, зібраного з різних виноградників. У 1960–1970-х роках провідні винороби регіону почали практикувати окрему вінтифікацію врожаю з різних ділянок. Сьогодні виноробня Gaja виробляє класичні Барбареско DOCG і Бароло DOCG, а також п’ять вин із окремих виноградників: Sori San Lorenzo, Sori Tildin і Costa Russi у зоні Барбареско; Sperss та Conteisa у зоні Бароло. Для своїх великих вин із Неббіоло Анджело Гайя відмовився від історичних апелясьйонів Бароло та Барбареско, оскільки вони встановлювали занадто суворі обмеження. До 1995 року вина з окремих виноградників Gaja випускалися під апелясьйонами Барбареско і Бароло. Починаючи з урожаю 1996 року, вина Неббіоло з окремих виноградників маркують як Ланґе Неббіоло. Усі вина Gaja створюють виключно з власного винограду.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.