Сир Сен Марселін (32% жиру до заг.маси) 100г, Etoile du Vercors

Сир «Сен Марселін» від бренду Étoile du Vercors — це справжній делікатес від французьких сироварів, що має автентичний смак і відрізняється м’якою текстурою. Продукт носить назву міста, у якому було започатковано його виготовлення.
Виробником є французька компанія Étoile du Vercors, що базується в місті Сен-Жюст-де-Кле. Компанія зберігає ремісничий підхід до виготовлення продукту. Сирна маса формується вручну, а процес дозрівання ретельно контролюється.
Сировиною для виготовлення сиру є свіже коров’яче молоко, яке надходить з ферм, де корови випасаються на луках з різнотрав’ям. Перший етап створення делікатесу — термізація, яка допомагає зберегти всі корисні компоненти. Після формування сирну масу викладають у невеликі форми. Наступним етапом є соління. Далі відбувається процес дозрівання, під час якого сир покривається білою щільною скоринкою, а всередині консистенція стає м’якою та тягучою.
Продукт має знижений уміст жиру, характеризується виразним смаком з легкою молочною кислинкою та вершковими нотами.
Делікатес може стати головним акцентом сирної тарілки як самостійний виріб або в поєднанні з грінками чи крекерами. Він розкриває свій вишуканий смак та аромат і в гарячих стравах, і в закусках. Сиром потрібно насолоджуватись неспішно, смакуючи кожен шматочок.