Вино Occhipinti Siccagno Nero d'Avola / Сіканьо Неро д'Авола, червоне сухе, 0.75 л

Спиртове бродіння починається спонтанно завдяки присутності на ягодах диких дріжджів із мацерацією протягом 40 днів. Вино витримують 16 місяців у великих бочках на 25 гектолітрів із словенського дуба та додатково шість місяців у пляшці. Вино розливається без фільтрації.

Аріанна Окіпінті створила власний стиль сицилійських вин, які виражають характер землі Вітторіа, яка здавна славиться виноградарством і здатна давати ароматні, пряні, фруктові, квіткові, елегантні вина з гарною кислотністю. Аріанна почала виробляти свої вина у 2004 році з автохтонного сорту Фраппато – глибокі, витончені, так не схожі на стиглі, м`ясисті вина з Неро д`Авола. Закінчивши навчання на енолога в Мілані, вона вирішила повернутися до Сицилії, і віці 22 роки посадила свій перший виноградник, обравши долю виноградаря, через любов до рідного краю з бідним вапняковим ґрунтом, який багато сицилійців, в останні десятиліття залишили назавжди. Пристрасть до виноробства у Аріанни виникла миттєво після відвідування у шістнадцятирічному віці Vinitaly. Сьогодні Аріанне тридцять три роки, вона має власну виноробню, її натуральне вино вважається одним з найкращих у Сицилії і вона вже опублікувала автобіографію «Natural Woman», яка відображає її підхід до виноробства – максимально природний з обмеженим втручанням у процесі культивації лоз та вініфікацію. Основною метою діяльності Аріанни є прагнення зрозуміти потреби терруару, не змінюючи його суті, і дозволити автохтонним сортам висловити все своє багатство та глибину. Аріанна вважає, що для винороба дуже важливо підтримувати біорізноманіття на виноградинках і створювати вина без використання гербіцидів і пестицидів, і будь-яких хімічних речовин на виноробні та у погребі. Винне господарство Azienda Agricola Arianna Occhipinti сьогодні займає 10 га виноградників та 15 га оливкових насаджень, що культивуються виключно органічно. Лози Неро д`Авола виростають на висоті 270 метрів над рівнем моря на червоних пісках Суб-Апеннінов, що складаються з вапняку та крейди.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.