Вино Paringa Estate Shiraz The Paringa / Шираз Парінга 2018, червоне сухе, 0.75 л

Урожай збирають вручну та відокремлюють від гребенів на 95%, ягоди піддають холодній мацерації протягом чотирьох днів. Спиртове бродіння проходить у відкритих ферментаторах з настоюванням на меззі та ручним піжажем. Витяг проходить у французьких барелях протягом 18 місяців, 70% складає новий дуб

Одна з найтитулованіших виноробств Австралії Paringa Estate, відома насамперед своїми Ширазами та Піно Нуарами, була створена в 1985 році Ліндсеєм Макколлом у серці виноробного регіону Вікторія на мальовничому півострові Морнінгтон. Виноробня отримала в 2007 році п`ять зірок від Джемса Холлідея, була удостоєна титулу «краща виноробня року» і названа «господарством, що регулярно виготовляє зразкові вина». До того ж Ліндсей Маккол єдиний винороб здатний систематично виробляти чудові, складні ширини в холодному кліматі регіону. Сьогодні виноробне господарство володіє 4,2 га засадженими лозами Піно Нуару, Шардоне, Ширазу та Піно Гри. Сучасна виноробня була збудована у 1998 році, разом із рестораном на верхньому рівні. Компанія також управляє 22 га виноградників, які у неї в оренді. Виноробня виробляє три різні лінійки вин. Топові вина господарства виробляються в невеликій кількості під маркою Paringa лише в найкращі роки з окремих ділянок, коли виноград досягає необхідного рівня досконалості. Далі ці виняткові вина витримуються 6-10 років у льохах, перед тим як надійти у продаж. На цьому схилі лози ростуть в особливих умовах, створених поєднанням червоних вулканічних ґрунтів, північної експозиції та висотою схилів 146 метрів уздовж дороги Paringa на півдні Red Hill. При створенні цього вина особлива увага приділяється максимальному відображенню унікального терруару цього виноградника.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%