Вино Kalleske Shiraz Greenock / Шираз Гринок 2023, червоне сухе, 0.75 л

Збір винограду здійснюється окремими партіями протягом 8 днів. Весь виноград походить з одного виноградника з блоку Greenock. Кожну партію ферментують у відкритих резервуарах, з регулярним перемішуванням вручну двічі на день протягом 7-10 днів. Після пресування вино поміщається в нові (становлять 30%) і старі бочки з французького й американського дуба, де проходить яблучно-молочне бродіння природним чином. Вино дозріває в бочках протягом 18 місяців до розливу.

Коли 2008 року Трой Каллеске отримував премію "Barossa Winemaker of the Year", він сказав: "Я мріяв висловити характер і душу виноградних лоз, які протягом ось уже семи поколінь вирощує наша сім'я. Сподіваюся, у мене і мого брата Тоні це вийшло". Справді, до 2002 року ферма сім'ї Каллеске з Баросси поставляла першокласний виноград іменитим австралійським брендам. Сьогодні виноробня сама має авторитетне ім'я і весь урожай залишає для свого виробництва. Вина Kalleske на 100% складаються з власного винограду, вирощування якого сім'я повністю контролює з середини XIX століття. У них дуже старі лози. Дійсно, дуже старі. Це не дивно, оскільки ферма німецьких поселенців Каллеске була заснована в Бароссе 1853 року. Сьогодні в розпорядженні виноробні вельми поважні лози. Наприклад, виноградник для Old Vine Grenache розбитий ще 1935 року. Лози для Eduard Shiraz - висаджено в період з 1905 по 1960-ті роки. Найстаріший виноградник з'явився в далекому 1875 році. Його площа всього 0,8 га, а врожайність становить 1,85-3,1 т/га. З винограду, зібраного на цій ділянці, роблять потужне і при цьому елегантне, з ароматами темних ягід і спецій вино Kalleske Johann Georg Shiraz. Воно - данина глибокої поваги Йогану Георгу Каллеске, представнику першого покоління сім'ї, який 1838 року емігрував до Австралії з Пруссії та заснував маєток. За австралійськими мірками Kalleske - невелике господарство. Сумарна площа всіх виноградників, розташованих на висоті 300-350 метрів, - 48,5 га. При цьому лози ростуть окремими ділянками, "розкиданими" по маєтку. Загалом їх понад 30. Така диверсифікація дає змогу користуватися багатим розмаїттям ґрунтів і мікрокліматів, що, своєю чергою, забезпечує можливість робити вибірку найкращого винограду для блендів і створювати вина класу single vineyard з індивідуальними характеристиками. У Бароссе, як відомо, переважає "шираз". Відповідно, 70% виноградників Kalleske зайняті цим сортом. Слідом іде "гренаш". Невеликі посадки "каберне совіньйона", "матаро", "пті вердо", "пті сіра", "шенен блана", "віоньє" та ін. розширюють портфель Kalleske до двох десятків позицій.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.