Вино Chateau Haut-Brion Chateau Haut-Brion / Шато О-Бріон 1989, червоне сухе, 0.75 л

Виноград надходить на виноробню, де після сортування, ферментації та пресування сік, отриманий самопливом, відділяється від мезги, яка також пресується для отримання «вен де прес». Вину дають відпочити, далі слідує яблучно-молочне бродіння та асамбляж шляхом визначення найкращої можливої комбінації різних сортів. Витримка проходить у дубових бочках протягом 18-22 місяців, 80% з яких нові, з періодичним зняттям з осаду. Після витримки у барелях вино переливають у чани перед бутілюванням.

Виноградник Шато О-Бріон розташований у комуні Пессак-Леоньян, і є частиною однойменного апелласьону, розташованого на півночі виноробного регіону Грав у Бордо. Терруар О-Бріон, сформований двома великими гравійними грядами гюнцского періоду (гюнцем називається льодовикова епоха першого четвертинного періоду), видається на 12-15 метрів над рівнем дна сусідніх водойм. Гравієм називається галечник невеликого розміру, сформований різними різновидами кварцу: для Шато О-Бріон цей галечник є справжнім дорогоцінним каменем. Дві річечки – Пегю на півночі та Серпан на півдні – обмежують цю велику гравійну терасу під назвою О-Бріон, яка згадується на старовинних картах регіону та в нотаріальних актах вже з початку 15 століття. Підґрунтя терруару – суглинок. Площа виноградника – 51 га. 48 із них засаджені сортами червоного винограду (Мерло, Каберне Совіньйон, Каберне Фран і Пті Вердо) та близько 3 – сортами білого винограду (Семільйон та Совіньйон Блан). Маєток Шато О-Бріон був заснований Жаном де Понтаком, і виробляв вина вже з 1533 року, що робить його найстарішим господарством регіону Бордо. Червоне вино Шато О-Бріон втілює п`ятивікову традицію виноробства і є невід`ємною частиною світової історії вина. У 1660 році вино Haut Brion, під його сьогоднішньою назвою, подавалося до столу короля Англії Карла Другого, що очевидно робить Chateau Haut Brion найстарішим елітним брендом у всьому світі. Завдяки використанню, ще в ті далекі часи, нових способів виробництва та витримки, це вино стало великим попередником усіх нинішніх червоних вин, призначених для тривалого зберігання. У 1855 році Chateau Haut Brion було зведено в ранг Прем`єр Крю Класе червоних вин Жиронди. Тільки три інші бордоські вина були удостоєні такої ж найвищої оцінки якості в класифікації, яка досі залишається актуальною. Вироблене з 1533 року Chateau Haut Brion певною мірою може вважатися «батьком всіх Прем`єр Крю Классе». Це найстаріше Гран Крю Бордо, творець нового стилю вин у 17 столітті.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%