Вино Chateau Leoville-Poyferre Chateau Leoville Poyferre / Шато Леовіль Пуафер 2009, червоне сухе, 0.75 л

Виноград збирають вручну в невеликі ящики та транспортують на виноробню. Грона сортують вручну перед відділенням від гребенів, далі вдруге механічно і вручну перед дробленням. Різні ділянки та сорти вініфікують окремо у 35 сталевих ємностях. З самого початку спиртового бродіння проводять короткі та часті перекачування з 6 ранку до півночі. Мацерація здійснюється протягом 3-4 тижнів. Вино Château Léoville Poyferré, зазнає яблучно-молочного бродіння в нових дубових бочках. Витримка у барелях проводиться традиційним способом протягом 18 до 20 місяців. Кожні три місяці проводиться ретельний сутіраж (рекінг) для видалення осаду. Château Léoville Poyferré піддається освітленню яєчним білком. Вино розливається на зберігання наприкінці весни. Пляшки залишаються на відпочинок протягом чотирьох місяців, і після контролю якості перевірки та маркування надходять у продаж.

За часів Луї XIII, Жан де Муатьє, радник парламенту Бордо та благородний буржуа, володів чудовим виноградником на гравійному схилі поблизу річки, і за традицією ця ділянка носила ім`я свого власника – Mont-Moytié. Історично виробництво вин маєтку було одним із перших у Медоці. Протягом століть воно було частиною величезних володінь Maison de Moytié доки не перейшло як приданий до родини Гаск. Метою Олександра де Гаск-Леовіля стала модернізація нерухомості та виробництво найкращих вин Медока. Він провів роботи з відновлення виноградника та модернізував виноробню та погреби. Завдяки його старанням маєток Leoville став найбільшим у Медоці з виноградниками, що займають понад 120 га. Довгий час маєток належав одній з найбагатших і найвпливовіших аристократичних сімей, але в 1826-1840 роках під час Французької революції маєток був поділений внаслідок примусового відчуження власності. Господарство що виникли в результаті мало ім`я Baron de Poyferré, доки не було поділено ще дві частини. Під час класифікації 1855 шато одержало другу категорію, що підтвердило виняткову якість його вин. Місцеві ґрунти були сформовані під час третинної ери. Понад п`ять мільйонів років тривала еволюція геологічних формувань, коли останки рослин, солоної води, морських жителів поєднувалися з шарами піску та глини, створюючи вапняні породи. А під час четвертиної ери ці вапнякові шари були деформовані утворенням Піренеїв. Виноградник Chateau Leoville-Poyferre висаджений на тонкому, гравійному грунті, що забезпечує збалансовану подачу поживних речовин до виноградної лози.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%