Вино Chateau Kirwan Chateau Kirwan / Шато Кірван 2019, червоне сухе, 0.75 л

Ферментация длится около 18-25 дней, яблочно-молочное брожение проходит одновременно со спиртовым брожением, вино смягчается, снижается его естественная кислотность. В ноябре сусло отжимают и отправляют на выдержку отдельно по сортам. Выдержка проходит в баррелях и продолжается 20 месяцев.

Château Kirwan возникло благодаря известному английский купцу сэру Джону Коллингвуду, одному из первых в истории негоциантов. В 1751 году он приобрела благородные земли «de Lasalle», примыкающие к поместью Ganet, с 16 га виноградников в общей сложности. Нынешнее название шато получило от фамилии Марка Кирвана, зятя сэра Джона Коллингвуда. В 1855 году во время знаменитой классификации исключительный и аутентичный характер терруара был подтвержден третьей категорией. Виноградники шато расположены в сердце региона южного Медока, известного как О-Медок, занимают около 40 га и состоят из 46 отдельных участков. Терруар Kirwan отображает уникальность и гордость апелласьона Марго, расположен на плато Кантенак с видом на реку Гаронна. Расположенный на гравийном возвышение, вдоль реки созданный тысячелетней эрозией, это терруар раскрывает свои геологические богатства. Здешние почвы образовались более двух миллионов лет назад накоплением Пиренейского гравия, вместе с формированием климата и флоры. Благодаря высокому содержанию гравия обеспечивается хороший дренаж и нагревание почвы, увеличивается глубина проникновения корней. Глина накапливает воду и сохраняет свежесть, удерживая влагу во время жары и в периоды засухи. Каберне совиньон растет на гравийных почвах и занимает 45% виноградников, мерло – 30% и произрастает на более разнообразных почвах. В умеренном климате региона, мерло хорошо растет на песчаных или глинистых землях, более холодных и влажных. 15% лоз составляет каберне фран на глинисто-карбонатных почвах и 10% пти вердо.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%