Вино Chateau Desmirail Chateau Desmirail / Шато Десміраль 2016, червоне сухе, 0.75 л

Урожай собирают вручную, сортируют на специальных столах прямо на винограднике. Ферментацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температур. Купажирование производят в декабре. Выдержка проходит от 12 до 18 месяцев в дубовых баррелях, из которых 40% обновляют каждый сезон. Вино разливают в июне, через 20 месяцев после сбора урожая.

Имя Демирай ассоциируется с производством вина с конца 17 века, когда адвокат Жан Демирай дал поместью свое имя. Эти виноградники некогда были частью огромных владений Пьера де Мазур де Розана, и перешли в качестве приданного его дочери. Хозяйство производило хорошее вино задолго до того как был подтвержден его статус во время классификации 1855 года. В 1980 году шато перешло в собственность Люсьена Люртона, который буквально по кусочкам восстановил былые границы виноградника и объединил земли поместья под прежним названием, но усадьба, исторически принадлежащая к владениям, является частью другого поместья Marquis d’Alesme. Вино Демирай является результатом исключительного терруара в апелласьоне Марго, который он представляет в тонком балансе. Здешний терруар характеризируется уникальным микроклиматом созданным близостью Атлантического океана и устья Жиронды, древними почвами, образовавшимися около двух с половиной миллионов лет назад в начале четвертичной эры в результате нанесения пород потоком рек. Именно этот гравий является причиной культивации исключительных лоз. Гравийные почвы удерживают тепло и отдают его лозам, помогая противостоять морозам и накапливать сахар, а также регулируют подачу воды к коневой системе. Крупная галька создает идеальные условия для выращивания Каберне Совиньона, который составляет 70%, остальные посадки занимает Мерло (29%) и Пти Вердо (1%). Виноград выращивают согласно устойчивому и экологически чистому земледелию с минимальным использованием пестицидов. Почвы обрабатывают в традиционной манере, а различные процедуры адаптируются к погодным условиям.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%