Вино Baron Philippe de Rothschild Chateau d'Armailhac / Шато д'Армайак 2014, червоне сухе, 0.75 л

Для ферментації використовують 23 сталеві резервуари різного розміру, що дає змогу окремо обробляти виноград із різних ділянок. Урожай, зібраний вручну, ретельно відбирають і відокремлюють від гребенів. Щоб зберегти ягоди цілими, а також усю повноту ароматів і смаків, виноград поміщають у чани за допомогою гравітації. Витримка відбувається в бочках: 1/3 вина дозріває в нових, 1/3 — у бочках попереднього сезону, і ще 1/3 — у дворічних бочках. Вино залишається в них протягом 18 місяців до розливу. Завершальним етапом є традиційне оклеювання яєчним білком.

О винограднику, розташованому на місці сучасного шато, було відомо ще у XVII столітті. Свою сучасну назву маєток отримав у XVIII столітті, тоді він займав понад 52 га між Brane-Mouton на півночі та Pibran на півдні. У 1933 році барон Філіп де Ротшильд став власником шато, і донині воно належить компанії Baron Philippe de Rothschild SA. Château d'Armailhac оточений величним парком, центральна алея з тисових дерев якого веде до Château Mouton Rothschild. Виноградники Château d'Armailhac були класифіковані у 1855 році під назвою Mouton d’Armailhacq і охоплюють 70 га у північній частині Пойяка. Продовження плато Carruades de Mouton, плато des Levantines et de l’Obélisque складається з глибокого шару гравію та являє собою винятковий терруар для Каберне Совіньйона. В надрах плато залягає глинисто-вапнякова основа, яка надає винам витонченого й елегантного характеру. Товщина гравійного шару сягає трьох метрів. Виноградники засаджені на 53% Каберне Совіньйоном, 34% Мерло, 11% Каберне Фран і 2% Пті Вердо, прищепленими на підщепи, що ідеально відповідають цим ґрунтам. Середній вік лоз становить 46 років, але близько 20% виноградників були висаджені ще у 1890 році. Щільність посадки сягає 10 000 рослин на гектар. Від моменту висаджування лоз до розливу вина, усе в Château d'Armailhac є результатом досвіду, уважного спостереження та терпіння. Виноградник обробляють у суворих традиціях Медоку, і кожен виноградар відповідає за конкретну ділянку. Щороку команда виноградарів обрізає лози під наглядом технічної групи. Після обрізки пагони підв’язують до натягнутих дротів, завдяки чому трактори можуть обробляти ґрунт, не пошкоджуючи виноград. Підгортання та оранка здійснюються регулярно, щоб збагачувати ґрунт киснем і запобігати появі бур’янів. Перед збором врожаю ягоди аналізують у тій же лабораторії, що й у Château Mouton Rothschild.

Зберігати у сухому місці при температурі: 12-20°C та відносній вологості повітря не більше 85%