Вино Chateau Beychevelle Chateau Beychevelle / Шато Бешвель 2012, червоне сухе, 0.75 л

Виноград збирають вручну та ретельно сортують. Ягоди з різних ділянок ферментують окремо в нейтральних ємностях із повільною, м'якою екстракцією танінів. Весь виноград відокремлюють від гребенів та сортують вручну перед дробленням. Спиртове бродіння проходить у комбінації сталевих та бетонних ємностей із температурним контролем. Вино витримують у барелях із французького дубу (50% нові бочки).

Chateau Beychevelle – престижне Крю Классе, чий характер сформувався за тривікову історію. За часів Генріха III Бейчевеле було феодальним володінням герцога д'Епернона, Жана-Луї де Валета. Герцог був впливовою та жорстокою особистістю, адміралом морського флоту та правителем Гійєни. Згідно з легендою кораблі, що проходять повз шато, мали опускати вітрила, щоб віддати честь герцогу. Отже, назва шато найімовірніше походить від спотвореного словосполучення "baisse-voile" (з фр. - Спуск вітрил). У 17 столітті останній герцог династії прокутив усі свої статки, і маєток було розпродано частинами для сплати боргів. Землі, які були відокремлені від маєтку, стали носити назву Ducru-Beaucaillou та Branaire-Ducru. Частина маєтку, що складає сучасне шато, багато разів переходила з рук до рук. У 1757 році було знесено середньовічний замок, а на його місці збудовано особняк, виконаний в архітектурній комбінації стилів – один із найелегантніших у Медоці. Будівля та англійський парк збереглися майже у незмінному вигляді і до сьогодні. Chateau Beychevelle нині перебуває у власності японського холдингу Suntory та компанії GMF (Grands Millésimes de France). Виноградники мають статус четвертої категорії класифікації 1855 року, хоча вина продаються за цінами другої та третьої категорії, розташовані в селищі Бешвіль апелласьона Сен-Жульєн та займають 75 гектарів. Терруар складається з глибокого гравійного ґрунту та засаджений лозами Каберне Совіньйон (62%), Мерло (31%), Каберне Фран (5%) та Пті Вердо (2%). Господарство пройшло подвійну акредитацію: «Terra Vitis» та сталого землеробства. Це означає, що на винограднику дотримуються обґрунтованого виноградарства та екологічно чистих методів виробництва, максимально скорочуючи використання хімічних речовин на винограднику та забезпечуючи виноград високої якості. Різні процедури на винограднику беруть до уваги природні фактори, використовуються біологічні методи, проводиться різке скорочення використання гербіцидів, які були замінені на механічну боротьбу з бур'янами та збереженням трав'яного покрову між рядами.

Зберігати у сухому місці при температурі: 12-20°C та відносній вологості повітря не більше 85%