Вино Benoit Ente Chassagne-Montrachet Les Houilleres / Шасань-Монраше Лє Уієр 2021, біле сухе, 1.5 л

Починаючи з 2004 року всі вина виробляються в більш стриманій і збалансованій манері. Ферментація відбувається в ємностях з нержавіючої сталі, а витримка - в традиційних бургундських п'єсах (228л), з яких, як правило, не більше 30% - нові. Вина так само витримуються на дріжджовому осаді з рідкісним акцентованим перемішуванням. У середньому витримка становить 18 місяців.

Раніше на крихітній ділянці в Puligny Montrachet ріс піно нуар, який у 2005 році замінили молодими лозами шардоне, що робить це вино неймовірно свіжим і дарує дивовижний фруктовий аромат. Puligny-Montrachet - це знак якості, незалежно від того, просте це бургундське вино, чи велике Гран Крю, що на сьогоднішній день робить Бургундію однією з найвідоміших виноробних областей світу. Потенціал зберігання вина 3-10 років. Benoit Ente було засновано у 1999 році, коли Бенуа Енте успадкував від свого діда по материнській лінії трохи більше ніж 4 га виноградників переважно в зоні Puligny-Montrachet. Оскільки виноградники в середньому було висаджено в 1950-х, то сьогодні Бенуа може похвалитися солідним віком своїх лоз, більша частина яких росте на виноградниках категорії Premier Cru. Як багато молодих виноробів, Енте мав бажання заявити про себе, тому перші його вина були доволі експресивні - з великою кількістю нового дуба і дуже щільні, завдяки пізньому збиранню ягід, а також інтенсивному перемішуванню дріжджового осаду (батоннажу) під час витримки. Однак починаючи з 2004 року, вина Domaine Benoit Ente починають демонструвати більшу елегантність, свіжість і дуже делікатну роботу з дубом. Сьогодні дедалі більше винних критиків говорять про Benoit Ente, як про одного з найнадійніших виробників Puligny-Montrachet з відмінним співвідношенням ціна/якість.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.