Вино Paringa Estate Chardonnay The Paringa / Шардоне Парінга 2020, біле сухе, 0.75 л

Для цього вина використовується клони шардоне P58, висаджені на східних і південних схилах, розташованих біля виноробні. Виноград цілими гронами піддають пресуванню і поміщають у баррики з французького дуба, 50% з яких нові. Спиртове бродіння неосвітленого соку відбувається під впливом диких дріжджів. Витримка відбувається на осаді впродовж десяти місяців, під час якої проводять регулярне підняття осаду кожні два тижні.

Одну з найтитулованіших виноробень Австралії Paringa Estate, відому насамперед своїми ширазами і піно нуарами, створили 1985 року Ліндсеєм Макколлом у серці виноробного регіону Вікторія на мальовничому півострові Морнінгтон. Виноробня отримала 2007 року п'ять зірок від Джемса Голідея, була удостоєна титулу "найкраща виноробня року" і названа "видатним господарством, що регулярно виробляє зразкові вина". До того ж Ліндсей Маккол єдиний винороб, здатний систематично виробляти чудові, складні ширази в холодному кліматі регіону. Сьогодні виноробне господарство володіє 4,2 га засадженими лозами піно нуара, шардоне, шираза і піно грі. Сучасна виноробня була побудована 1998 року, разом із рестораном на верхньому рівні. Компанія також управляє 22 га виноградників, які перебувають у неї в оренді. Виноробня виробляє три різні лінійки вин. Топові вина господарства виробляються в невеликій кількості під маркою The Paringa тільки в найкращі роки з окремих ділянок, коли виноград досягає необхідного рівня досконалості. Далі ці виняткові вина витримують 6-10 років у льохах, перед тим як надійти в продаж. На цьому схилі лози шардоне ростуть в особливих умовах, створених поєднанням червоних вулканічних ґрунтів, північної експозиції та висотою схилів 146 метрів уздовж дороги Paringa на півдні Red Hill. Під час створення цього вина особлива увага приділяється максимальному вираженню унікального теруару цього виноградника.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.