Вино Matetic Vineyards Chardonnay EQ / Шардоне Ікью (Еквілібріо) Матетік, біле сухе, 0.75 л

Походження: Долина Сан-Антоніо PH: 3,06 Цей Шардоне росте в трьох областях, розташованих близько до Вальє де Росаріо. Два найстаріших виноградники були посаджені в 1999 році, в той час як третій був посаджений в 2004 році. У грунтах в цих областях глиняста структура поверхні, що змінюється на піщану з гарною пористістю при поглибленні, гранітне походження і низький рівень загального достатку. Виноград розвиває різні особливості від різноманітних експозицій до сонця. Два виноградники орієнтовані північ і виноград із них було зібрано між 11 і 20 березня. 3 квітня було зібрано виноград з третього виноградника, розташованого на південний захід. Природна врожайність цього винограду взагалі становить у середньому півтора кілограми з однієї лози, що дозволяє досягти великої концентрації сусла. Спиртове бродіння було виконано у французьких дубових барелях різних розмірів: 228, 300 та 400 літрів. Із загальної кількості барелів лише 26% були новими. Безліч різних рідних дріжджів використовувалося для бродіння, щоб збільшити складність заключного купажу. Вино залишалося в барелях протягом 10 місяців, піддаючись періодичному рекінгу дрібного осаду, щоб поєднати вплив деревини від старіння в бочці та обсяг флавоноїдів у смаку вина.

Філософія виноробства Matetic Vineyards заснована на практиках органічного та біодинамічного виноградарства. Розташування лоз поблизу Тихого океану створює унікальний мікроклімат – прохолодний та сухий, з холодним ранком, туманами та морським бризом під час дня. Такі умови сприяють повільному дозріванню винограду, здоров`ю ягід, природній високій кислотності та насиченому аромату вина. Тутешні грунти також унікальні, нижній шар складається з скелястих порід, що робить їх бідними на поживні речовини, але багатими на мінерали, а піщаний шар забезпечує хороший дренаж і глибоку кореневу систему. Землі господарства розташовані в Сан Антоніо та Касабланці, являють собою цілу екосистему з виноградниками, евкаліптовими гаями, хвойними лісами, пасовищами та основними сільськогосподарськими продуктами – вівцями, голубкою та вином. Сім`я Матетик спочатку не виробляла вина, вони прибули в Чилі сто років тому з Хорватії і займалися фермерством, а вино почали близько двадцяти років тому. Matetic Vineyards швидко завоювала визнання завдяки своїм винам, але також завдяки своїй філософії, виноробня одна з небагатьох у Чилі, які мають сертифікат біодинаміки.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.