Вино Eleni et Edouard Vocoret Chablis Premier Cru Chatains / Шаблі Прем’єр Крю Шатен 2023, біле сухе, 0.75 л

Vocoret - не нове ім'я в Шаблі. Едуард Вокорет є виноградарем уже в сьомому поколінні своєї родини. Однак ця частина історії Vocoret - дуже нова. Після закінчення навчання Едуард вирушив до Нової Зеландії. Там він познайомився зі своєю дружиною Елені, яка працювала на тій самій виноробні. Потім вони разом подорожували Новою Зеландією та Австралією, після чого повернулися до Франції, щоб зайнятися збором винограду в сімейному домені. Елені продовжила працювати в Шаблі у легендарного винороба Вінсента Довіссата, який став одним з її наставників. У 2012 році батько Едуарда запропонував молодій парі кілька ділянок для створення власного домену, і на світ з'явилося Domaine Eleni & Edouard Vocoret. Фермерське господарство близьке до органічного, без використання гербіцидів і пестицидів. Три різні ділянки, що належать їм в AOC Chablis, розливаються в пляшки окремо, щоб дати можливість проявитися різним теруарам. На виноробні зібраний вручну виноград пресується цілими гронами, а потім ферментується в резервуарах з нержавіючої сталі. Малолактична ферментація також проводиться в резервуарі. Через 6 місяців вина переливаються в бочки, де витримуються протягом року перед розливом. У результаті виходять вина з прямим, точним і мінеральним смаком.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%