Вино Avignonesi Rosso di Montepulciano / Россо ді Монтепульчано, червоне сухе, 0.75 л

Ферментація починається спонтанно на диких дріжджах. Яблучно-молочне бродіння проходить у дубі. Вино визріває 5 місяців у бочках. Частина вина витримується у французьких бариках, інша частина у великих бочках зі словонського дуба. Перед надходженням у продаж вино щонайменше три місяці проводить у пляшці.

Avignonesi застосовує біодинамічний підхід до всіх своїх виноградників. Органічне землеробство виражає відповідальність виноробів перед природою, виноградними лозами та покупцями. Маєток Ле Капеццине розташовується всього за кілька кілометрів від Монтепульчано (Montepulciano), поряд із селом Валіано (Valiano). Ця вілла сімнадцятого століття з каплицею та античним винним льохом знаходиться в самому серці виноробні Авіньонезі (Avignonesi). Угіддя під виноградники розділені на чотири ділянки загальною площею 9,42 га на висоті 300 м над рівнем моря на піщаних та глиняних ґрунтах. Маєток I Poggetti складається з двох виноробень, вони розташовані в межах Монтепульчано, на пагорбах Argiano. Загальна площа становить 68 гектарів, 30 з яких займають виноградники, де вирощуються місцеві сорти, такі як Маммоло, Пруньєло Джентіле та Канайоло. На 2 гектарах виростають оливкові дерева, із плодів яких роблять знамениті оливкові олії. Розділений на вісім ділянок великий виноградник Le Badelle розташований в історичному центрі зони виробництва Монтепульчано. 10,88 га відведено під виноградні угіддя на висоті 325-375 м над рівнем моря, з помірно глибокими глиняними та мулистими ґрунтами з лужним pH. На винограднику культивуються Санджовезе, Канайоло Неро, Пті Вердо, Каберне Совіньйон, Мерло. Грунт на виноградниках лужний, з шарами глини, піску та мулу, плейстоценового походження в Le Capezzine і пліоценового походження в I Poggetti, Le Badelle, El Grasso та Banditella. На винограднику Banditella грунт дещо кам`янистий через давнє русло річки.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.