Вино Firriato Ribeca Perricone / Рібека Перріконе 2019, червоне сухе, 1.5 л

Врожай зібрали вручну в період з третьої декади вересня до початку жовтня. Вініфікація проходила за контрольованої температури (26-28 °C) у резервуарах із нержавіючої сталі, дотримуючись традицій виготовлення червоних вин. Спиртове бродіння тривало 14 днів. Дозрівання вина відбувалося протягом 10-12 місяців у дубових бочках.

Винний дім Firriato став одним із піонерів сучасного сицилійського виноробства. Новаторський дух сім’ї ді Гаетано та їхня невтомна енергія сприяли тому, що Сицилія зайняла своє місце на винній карті світу. Основу діяльності Firriato складає повага до вирощування винограду та виготовлення вина, яка пронизує всі етапи виробництва. Ще один ключовий принцип — гармонійне поєднання міжнародних і місцевих сортів, серед яких особливе місце займає Неро д'Авола. Сицилійський клімат і унікальні ґрунти відіграють визначальну роль у формуванні характеру вина. Ribeca — це вино, що ніби відтворює стародавню мелодію, загублену у віках. Воно отримало назву на честь ребека, середньовічного смичкового інструменту, який став попередником скрипки. Ribeca створене зі старовинного сицилійського червоного сорту винограду Перріконе — унікального та рідкісного, який перебуває під загрозою зникнення. Firriato відновила культивацію цього сорту, зберігаючи його чарівну індивідуальність. Перріконе — один із найбільш вибагливих сортів, із дрібними ягодами та непередбачуваною врожайністю, що змінюється з року в рік. Через складнощі адаптації цей сорт може досягати високої якості лише на ґрунтах маєтку Pianoro Cuddìa. Цікаво, що одним із батьків Перріконе є Санджовезе. Виноград для Ribeca вирощують у комуні Трапані на висоті 200 метрів над рівнем моря. Лози ростуть на глинисто-вапнякових ґрунтах на ділянках із південною та південно-західною експозицією.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%