Бурбон Reservoir Distillery 2yo Batch 1, 0.5 л

Reservoir Distillery — невелика крафтова дистилерія з Річмонда, штат Вірджинія, заснована 2009 року. Уся сировина — зерно від місцевих фермерів Вірджинії, а витримка відбувається у маленьких, сильно випалених бочках з місцевого дуба. Завдяки цьому вже за два роки дистиляти набирають характер, який у традиційних великих бочках формується значно довше. Для That Boutique-y Bourbon Company дистилерія надала три однозернові спирти — кукурудзяний, пшеничний і житній, з яких ботлер склав власний купаж приблизно 80/10/10. Тираж Batch 1 склав лише 963 пляшки.

В ароматі відчутна солодкість кукурудзи — масляна, із відтінками попкорну, кленового сиропу та вафель. Поруч — деревний випал, кедр, кориця, чорний перець, а також десертні акценти: вишневе варення, малиновий ганаш, цедра апельсина, білий шоколад. У смаку перший план займають дубові таніни та спеції — гвоздика, перець, аніс, трав'янисті відтінки — на базі карамелі, ванілі та грильованої кукурудзи з маслом. Тіло повнотіле для такого молодого віскі. Середній за довжиною післясмак несе солодкі й пряні акценти, шоколад, тостовий хліб із маслом і легку деревну теплоту.

Це віскі для тих, хто цікавиться крафтовими американськими дистилятами і хоче розібратися, як локальна сировина та нестандартний підхід до витримки формують характер бурбону. Добре розкривається у келиху без поспіху. Підійде до м'ясних страв із солодкими соусами, копченостей, темного шоколаду або просто як самостійний напій для вечірнього дослідження.