Вино Patrick Bouju Picapol / Пікаполь 2022, біле сухе, 0.75 л

Патрик Бужу поселился в Оверни, где он выпустил свой первый коммерческий винтаж в 2002 году, а в 2008 году оставил работу инженера, чтобы заниматься виноделием. Патрик впервые начал пробовать вино, когда он был студентом химии в Клермон-Ферран, и осознал, что он не любит классическое вино, поскольку его организм не переносит серу. В 1994 и 1995 годах, поступая на службу в армию в Шалон-сюр-Сон, Патрик познакомился со многими сыновьями виноделов, которые производили «natural wine», что вдохновило его продолжить изучение виноградарства в Боне. После учебы Патрик переехал в деревню Глен-Монтейгут в Оверни и начал постепенно выращивать небольшую пригоршню виноградных лоз. В этом регионе мало виноградных лоз, которые были уничтожены филлоксерой после Первой и Второй Мировой войны. Терруар очень уникален, со многими сложностями, но наиболее очевидным является вулканическое содержание почвы. Патрик ухаживает за несколькими небольшими участками виноградных лоз вокруг своей деревни, причем некоторые лозы возрастом более 120 лет. Патрик Бужу - это спектакль одного актера. Он все делает сам - от обработки виноградников лошадьми до розлива в бутылки, маркировки и бухгалтерского учета. Он верит в органические принципы и практикует минимальное вмешательство на винограднике и погребе. Вина самопроизвольно бродят дикими дрожжами, не очищаются, не фильтруются и не содержат добавок, в том числе сульфитов. Результат? Это вкусные натуральные вина.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.