Вино Tua Rita Perlato del Bosco / Перлато дель Боско 2021, червоне сухе, 0.75 л

Виноград після збору вручну надходить на виноробню в маленьких ящиках, відбирається на спеціальних сортувальних столах, і після легкого віджимання поміщається в дерев'яні чани у формі усіченого конуса для ферментації. Період мацерації залежить від урожаю і триває 25-30 днів з періодичним перемішуванням бродячого сусла. Наприкінці виноробного процесу вино стікає в спеціальні дерев'яні діжки, які розташовані нижче рівня приміщень для виноробства, де після яблучно-молочної ферментації вступає у фазу витримки, тривалістю 18-20 місяців. 50% складають однорічні або дворічні баррики з французького дерева, 50% бочки об'ємом 35/гл.

Перлато дель Боско Россо донедавна складалося з Санджовезе і Каберне Совіньон, але з 2011 року це вино стало вироблятися тільки з найчистішого Санджовезе, як і було спочатку під час створення цього вина. Це вино досконало відображає весь потенціал Тосканського виноградника, який зростає на землі Tua Rita під впливом особливого поєднання температури і вологості, що надає цьому вину особливого багатства смакових емоцій. Філософія виробництва Tua Rita заснована на принципі "якість без компромісів", що неодмінно базується на вмілому догляді за виноградником. Використовується кордонна система вирощування, чергуючи одноплечу і двоплечу форму обрізки кущів. І частота посадки рослин варіюється від 5000 до 9000 кущів на гектар. Для захисту виноградників використовують методики, що працюють у біологічному режимі, але основна мета компанії - це допомогти рослинам захищатися самостійно, гарантуючи насамперед здоров'я землі та довкілля, аж до повної відмови від використання хімікатів. Земельні ділянки Tua Rita простягаються на схилах пологих пагорбів постійного нахилу і здебільшого складаються з кам'янистих, скельних, глинистих і піщаних порід і багаті на мінеральні мікроелементи. Стиль вин Tua Rita, незважаючи на різний ступінь складності складу і різні особливості кожного окремого виду і кожної конкретної ділянки виноградника, характеризується однією спільною рисою: здатністю кожного найменування вина передати теруар - характер і специфіку місцевості залізорудних пагорбів. Ця оригінальність вин Tua Rita відображається в багатому ароматичному букеті з незвичними смаковими відтінками заліза і в своєрідному подальшому посиленні післясмаку, притаманному тільки місцевим сортам вина. Виноградники господарства знаходяться в Альта Маремма в зоні пагорбів Металлифере. Ґрунт здебільшого глинистий із помірно високим вмістом гірських порід. Землі, розташовані вище, містять більше гірських порід, а ті що нижче - більше мулу

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%