Паста Місо з коричневим рисом органічна 300г, Clearspring

Органічна паста місо з коричневим рисом від бренду Clearspring — традиційний ферментований японський продукт, основа місо-супів та приправа для різноманітних страв. У процесі приготування цілісні соєві боби та коричневий рис ферментуються культурою Aspergillus oryzae (гриби коджі). До суміші додаються морська сіль та вода. Приправа витримується в кедрових бочках до досягнення оптимальної зрілості.
Під дією ферментів рисові зерна та боби розщеплюються на легкозасвоювані амінокислоти, жирні кислоти, прості цукри. Отримана місо має багатий складний смак із рясними нотами умамі та дуже корисний поживний профіль. Включення приправи до раціону омолоджує організм, нормалізує кишкову мікрофлору, сприяє зниженню ваги та «поганого» холестерину. Місо можна частково замінити сіль.
Основний спосіб застосування пасти — приготування супів. Продукт використовують як начинку рисових кульок, додають у тушковане м'ясо. Змішана з соком лимона паста місо — смачна й духмяна заправка для салатів, намазка для бутербродів. Гармонує з імбиром, часником, цитрусовими, тахіні.
Засновник компанії Clearspring Крістофер Доусон прожив у Японії 18 років, став експертом з якості місо, зібрав автентичні рецептури та технології ферментації. Лінійка місо бренду визнана однією з найкращих у світі.