Вино Henri Gouges Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Porrets / Нюі Сен Жорж Прем'єр Крю Кло де Поре 2020, червоне сухе, 0.75 л

Винификация происходит в цементных чанах около пятнадцати дней, в зависимости от урожая. После чего вино переливают в небольшие дубовые бочки, из которых примерно одна четверть обновляется каждый год. Вина очищаются яичным белком, и подвергаются легкой фильтрации перед розливом в бутылки.

Domaine Henri Gouges, пожалуй, самый известный домен в Nuits St Georges. Семья Гуж на протяжении нескольких поколений владеет виноградниками в Нюи и владеет нынешним доменом с 1919 года. Анри Гуж вместе с маркизом д'Анжервиллем из Вольне были на передовой войны с мошенничеством в Бургундии в 1920-х годах. В 1930-х годах Анри принимал активное участие в очерчивании крю участков в Бургундии для «Institut National d'Appellation d'Origine», и с самого начала был членом этого регулирующего органа. В настоящее время доменом управляют двоюродные братья Пьер и Кристиан Гуж, внуки Анри, и теперь к ним присоединяется следующее поколение. Домен состоит из 14,5 га виноградников и включает владения в шести Nuits St. Georges 1er Crus. Урожай полностью очищается от стеблей, а винификация происходит в цементных чанах в течение примерно пятнадцати дней, в зависимости от урожая. После этого, вино переливают в небольшие дубовые бочки, примерно четверть которых обновляются каждый год. Вина очищают яичным белком и подвергают легкой фильтрации перед розливом в бутылки. Вина, произведенные в 40-х и 50-х годах, были чрезвычайно плотными и долгоживущими, хотя серьезная программа пересадки, возможно, привела к облегчению стиля в 70-х и 80-х годах. Сегодня Пьер и Кристиан Гуж снова производят мощные структурированные вина. Не так много нового дуба используется в élévage, который происходит в течение 18 месяцев, с одним переливом после яблочно-молочного брожения.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%