Вино Le Macchiole Messorio / Мессоріо 2021, червоне сухе, 3 л

Виноград ферментують у бочках із французького дуба. Після цього вино витримують на осаді з регулярним батонажем у тих самих бочках із французького дуба.

Le Macchiole — виноробне господарство в Болгері (Тоскана), відоме передусім трьома моносортовими червоними винами IGT Toscana: Paleo, Messorio та Scrio. Ці вина часто вважають одними з найкращих прикладів своїх сортів, створених в Італії. Маєток охоплює близько 24 гектарів виноградників у Болгері. Ділянки розташовані на двох основних типах ґрунтів: глинисто-суглинкових і більш вапнякових. Таке різноманіття теруару робить особливо важливим точний підбір сортів для кожної конкретної ділянки. Виноградники обробляють за органічними принципами з 2002 року. Господарство заснувало у 1983 році подружжя Еудженіо Кампольмі та Чінція Мерлі. Перший вінтаж було випущено у 1987 році, а флагманське вино Paleo вперше з’явилося у 1989-му. Спочатку Paleo було бордоським купажем, однак у 1990-х роках господарство перейшло до виробництва моносортових вин. Після смерті Кампольмі у 2002 році маєтком керує Чінція Мерлі. Paleo сьогодні створюють виключно з Каберне Фран і воно вважається одним із найвідоміших вин із цього сорту у світі. Ферментація проходить у резервуарах із нержавіючої сталі та бетонних чанах, після чого вино витримують близько 20 місяців у барріках, з яких приблизно 75% — нові. Messorio — моносортове вино з Мерло, яке ферментують у сталевих ємностях і великих дубових бочках, а потім витримують подібно до Paleo. Scrio створюють із Сіра; воно також проходить близько 20 місяців витримки в дубі, приблизно 75% якого є новим. Господарство також виробляє ще два вина: біле Paleo Blanc — купаж Совіньйон Блан і Шардоне з ферментацією у барріках, а також базове червоне Le Macchiole, створене з Каберне Фран, Мерло та Сіра.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%