Вино Pierre Morey Meursault Les Durots / Мерсо Лє Дюро 2018, червоне сухе, 0.75 л

Після збору ягоди піддаються найсуворішому сортуванню, після чого відокремлюються від гребенів, потім ягоди поміщаються в дубові ємності. За кілька днів починається спонтанна ферментація на диких дріжджах і вже за кілька днів проводяться легкий піжаж і ремонтаж. Температура під час ферментації контролюється: на початку циклу вона нижча, щоб екстракція кольору та танінів проходила плавно. Наприкінці циклу температура підвищується. Після закінчення ферментації сусло переливають у дубові бочки. Малоклактична ферментація проходить на початку весни. Перше переливання проходить якомога пізніше, приблизно через один рік (в процесі цього додають мінімальну кількість сульфітів). Вино витримується від 15 до 20 місяців (залежить від вінтажу), бутилювання відбувається з використанням гравітації, зазвичай без фільтрації та освітлення.

Історія виноробної сім`ї Море бере початок у 16-му столітті, предки П`єра Морея, нинішнього власника господарства, жили спочатку в Шассань-Монраше, а з 1793 року – у Мерсо. Кожне покоління цієї сім`ї безперервно вирощувало виноград та займалося виноробством. Батько П`єра, Огюст Морей, був одним із тих, кому належала частка в легендарному Domaine des Comtes Lafon. Наприкінці 1971 року П`єр заснував Domaine Pierre Morey. Його батько почав поступово передавати свої права на оренду П`єру. 1984 року сім`я Лафонів вирішила повернути собі контроль над усіма ділянками своїх виноградників і обробляти їх самостійно. Починаючи з 1988 року і закінчуючи липнем 2008 року, поряд зі своєю основною діяльністю у своєму господарстві, П`єр був керуючим та майстром погребу знаменитого Domaine Leflaive з Puligny-Montrachet, а також час від часу займався негоціантською діяльністю. Він впровадив у Domaine Leflaive, і на виноградниках та у льохах свого власного маєтку біодинамічний землеробство та виноробство. Офіційно Домейн став 100% біодинамічним у 1997 році. Сьогодні, загальна площа виноградників господарства налічує 11 гектарів, розташованих у різних ділянках комун Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet та, звичайно ж, Meursault. В 1992 П`єр створив компанію Morey-Blanc, покликану оптимізувати лінійку вин від П`єра Морея і розширити асортимент. Під егідою Morey-Blanc укладаються контракти з найкращими виноградарями у їхніх комунах, які поставляють на виноробню родини Морей найздоровіші ягоди. Усі вина під лейблом Morey-Blanc мають унікальний авторський стиль від Domaine Pierre Morey.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.