Масло кисловершкове екстра АОС 82% жиру 250г, Echirе

Кисловершкове масло АОС з жирністю 82 % виробництва бренду Echirе — це один із найвідоміших французьких делікатесів, що виробляється в регіоні Пуату-Шаранта. Вершки проходять повільну ферментацію, після чого збиваються у традиційних дерев’яних бочках із тикового дерева. Саме цей метод надає маслу характерного багатого аромату з делікатними горіхово-вершковими та легкими деревними нотами. Смак готового продукта вирізняється м’якою кислинкою і тривалим елегантним післясмаком.

Текстура масла щільна, гладка та водночас пластична: воно легко ріжеться, рівномірно намазується та повільно тане. Завдяки високому вмісту жиру цей продукт цінується у французькій гастрономії та кондитерській справі як для подачі зі свіжим хлібом, так і для приготування випічки, соусів чи інших страв.

Французька молочарня Échiré була заснована ще у 1894 році в однойменному містечку Ешире. Вона стала відома завдяки традиційному виробництву масла у дерев’яних барильцях та співпраці з провідними шефами й кондитерами світу. Масло Échiré вважається одним із символів місцевої гастрономічної культури. Для створення продукту використовують молоко лише з визначеної території Франції.