Вино Chateau Smith-Haut-Lafitte Le Petit Haut Lafitte / Ле Петі О Лафіт 2017, червоне сухе, 0.75 л

Проводиться подвійне сортування до і після відокремлення від гребенів і цілі, неушкоджений виноград ферментують у чанах. Екстракція кольору та танін відбувається завдяки піжажу та ремонтажу. Мацерація проходить за нормальної температури 26-28 °C протягом 4-6 тижнів, залежно від чана. Вино витримується у барелях 14 місяців.

Шато Сміт-О-Лафіт знаходиться недалеко від комуни Кадожак в апелласьоні Песак-Леоньян. Ще в 12 столітті маєтком володіла сім`я де Боск, яка була гілкою королівської династії Валуа. Під виноградники зайнято 78 га, 67 під виробництво червоного вина та 11 білого. Ґрунти виноградників шато складаються з шарів алювіальних, піщаних, кам`янистих грунтів, нанесених на вапнякові надра бурхливими річками і льодовиками в четвертинному періоді, яка пізніше була піддана ерозії. У терруарі Сміт-О-Лафіт спостерігається рідкісний приклад підйому гравію – товстий шар кольору охри, що говорить про високий вміст оксиду заліза. Цей ґрунт ідеально підходить для вирощування винограду, тому що він добре дренований, бідний, теплий на поверхні, і холодний, вологий у глибині (завдяки вмісту глини та вапняку). Це означає, що виноградні лози ростуть повільно і, дають природно, низькі врожаї, виноград дозріває поступово та повністю, вологий ґрунт регулює подачу води та сприяє дозріванню. У господарстві використовують екологічно раціональні методи виноградарства - поєднання найбільш новаторських методів виноградарства та виноробства з найбільшою повагою до природи, а саме до ґрунту та виноградної лози. Такий підхід, сприяє збереженню біологічного розмаїття та гармонії екосистеми на виноградниках, і виявляється у посадці живоплоту, використанні натурального компосту з трави та органічних речовин, оранці землі біля лоз білих сортів винограду кіньми тощо. У шато вирощують власні молоді лози та підщепи на острові Ла Ланде: захищеному та закритому середовищі на річці Гаронна за 10 хвилин їзди від замку. І все це з метою збереження генетичного розмаїття виноградних лоз і, отже, багатства одержуваних вин. У Шато Сміт-О-Лафіт повністю виключили використання будь-яких хімічних речовин у боротьбі з паразитами та хворобами лоз. У Шато Сміт-О-Лафіт упевнені, що велике вино народжується в альянсі між лозами та терруаром. В результаті вимірювання електричний опір ґрунтів та ґрунтових досліджень за допомогою зразків ґрунтів, була створена точна карта ґрунтів виноградника: терруару. В результаті лози були адаптовані до характеристик ґрунту в межах кожної ділянки виноградника. Виноград збирається виключно вручну і доставляють на виноробню у маленьких ящиках по 7-9 кг. Далі виноград ретельно сортують вручну та за допомогою інноваційної оптичної системи. Le Petit Haut Lafitte Rouge – купаж вин маєтку Сміт-О-Лафіт, виробляється та витримується з такою ж турботою як і перше вино шато, з використанням таких самих виноробних технік.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%