Вино Patrick Bouju Les Deux Fous / Лє Де Фу 2022, біле сухе, 1.5 л

Патрік Бужу оселився в Оверні, де випустив свій перший комерційний вінтаж у 2002 році, а у 2008 році залишив роботу інженера, щоб займатися виноробством. Патрік вперше почав куштувати вино, коли він був студентом хімії в Клермон-Ферран, і усвідомив, що він не любить класичне вино, оскільки його організм не переносить сірки. У 1994 і 1995 роках, вступаючи на службу до армії в Шалон-сюр-Сон, Патрік познайомився з багатьма синами виноробів, які виробляли «natural wine», що надихнуло його продовжити вивчення виноградарства у Боні. Після навчання Патрік переїхав до села Глен-Монтейгут в Оверні і почав поступово вирощувати невелику жменю виноградних лоз. У цьому регіоні мало виноградних лоз, знищених філоксерою після Першої та Другої Світової війни. Терруар дуже унікальний, з багатьма складнощами, але найбільш очевидним є вулканічне утримання грунту. Патрік доглядає кілька невеликих ділянок виноградних лоз навколо свого села, причому деякі лози віком понад 120 років. Патрік Бужу – це вистава одного актора. Він все робить сам - від обробки виноградників кіньми до розливу у пляшки, маркування та бухгалтерський облік. Він вірить в органічні принципи та практикує мінімальне втручання на винограднику та льоху. Вина мимоволі блукають дикими дріжджами, не очищаються, не фільтруються і містять добавок, зокрема сульфітів. Результат? Це смачні натуральні вина.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.