Вино Domaine Prieure Roch Ladoix Blanc / Ладо Блан 2022, біле сухе, 0.75 л

Виноград вініфікується з усіма стеблами у дерев`яних чанах. Сірка взагалі не використовується на жодному етапі, крім одного разу, коли вина переливаються. В даний час вина витримуються в бочках не більше 24 місяців.

Domaine Prieuré Roch — культовий виробник бургундських вин із мінімальним втручанням. Маєток володіє виноградниками по всьому Кот-д’Ор, однак найбільше зосереджений у Нюї-Сен-Жорж. Основу асортименту становлять червоні вина з Піно Нуар із низки конкретних найменувань, хоча Domaine також обробляє ділянки з Шардоне в Кот-де-Бон. Господарство було засноване у 1988 році Анрі-Фредеріком Рошем — членом родини Леруа, а з 1992 року він став також співвласником і співдиректором легендарного Domaine de la Romanée-Conti. Усі виноградники управляються згідно з принципами органічного землеробства. Prieuré Roch відомий своєю філософією суворого низьковрожайного виробництва, що сформувалася ще на початку 1990-х. Сьогодні середня врожайність становить приблизно 18 гектолітрів з гектара — значно менше за ліміти AOC для Гран Крю, які допускають до 35 гектолітрів. Виноград збирають виключно вручну, зброджують цілі грона. Бочки для витримки встановлюють під кутом, щоб зосередити осад. Виноробня також вирізняється символом-«гліфом» на етикетці — знаком, натхненним староєгипетською символікою: два жовті роти (божественне або природне око над людським) над трьома червоними «яйцями», що символізують виноград. Ліворуч зображено аркуш папірусу — знак як рослинності, так і писаря, хранителя пам’яті.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%