Вино Agricola Querciabella Querciabella Chianti Classico Riserva / Кварчабелла Кьянті Классіко Різерва 2020, червоне сухе, 0.75 л

Добірні грона надходять із виноградників комун Радда, Греві та Гайоле-ін-К`янті – найкращих зон для культивації Cанджовезе у регіоні. Виноград збирають у невеликі ящики на 9 кілограм та ретельно сортують. Спиртове бродіння проходить у тритонних бочках із французького дуба. Після завершення малолактичної ферментації вино поміщають у барики на 16-20 місяців. 20% складає новий дуб.

Виноробня Querciabella була заснована в 1974 році Джузеппе "Пепіто" Кастільйоні, пристрасним винним ентузіастом і екстраординарним колекціонером вина. Згодом вина Querciabella завоювали визнання найвибагливіших критиків та споживачів винного світу. Господарство почало практикувати техніки органічного землеробства в 1988 році з приходом до управління сина Джузеппе - Себастьяно Косья Кастільоні, і було сертифіковано органічно та біодинамічно через десятиліття.  Мета переходу до біодинаміки полягала у підтримці збалансованої екосистеми, де здоровий, живий ґрунт забезпечує необхідну кількість поживних речовин виноградним лозам, і одночасно досягнення досконалої гармонії з рештою природи. При обробці лоз не використовуються, продукти тваринного походження на всіх етапах вирощування винограду та виноробства. Таким чином, всі вина, що випускаються, є на 100% веганськими. Це не тільки ключ до виробництва великих вин, а й виклик індустріалізації сільського господарства – економічної системи, що базується на експлуатації тварин, що має руйнівний вплив на нашу планету. Querciabella виступає проти використання ГМО, а також відкидає штучні маніпуляції у виноробстві, такі як зворотний осмос. Володіння Querciabella є найбільшим виноградником в Італії сертифікований органічно, який сприяє незвичайному біорізноманіттю місцевих екосистем і служить притулком для колоній медоносних бджіл. Виноградинки розташовані в Кьянті Класіко (74 га) та Маремма (32 га). При близькому знайомстві з виноробнею стає зрозуміло, що Себастьяно не просто багатий власник, який потурає своїм захопленням, або бізнесмен, орієнтований на нову нішу органічних продуктів, а провидець, який зібрав навколо себе співтовариство пристрасних, залучених професіоналів, щоб створювати чудові вина в Греві-ін-К`янті.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%