Вино Domaine Follin Arbelet Corton Charlemagne Grand Cru / Кортон Шарлемань Гран Крю 2023, біле сухе, 0.75 л

Ручне збирання врожаю триває тиждень. Виноград відбирають і сортують на винограднику, перевозять у невеликих ящиках, щоб запобігти пошкодженню та передчасній ферментації ягід. Виноград пресують цілими гронами, сік одразу ж надходить у бочки після відстоювання протягом ночі. Винификация проводиться в традиційній манері - повільна ферментація у відкритих дерев'яних ємностях, використовуються тільки дикі дріжджі. Далі вино надходить на витримку в бочки. Вино розливається без обклеювання та фільтрації, на виході отримуючи одночасно чистий та інтенсивний смак, глибокий, з освіжаючою мінеральністю, безліччю фруктів і збалансованою структурою.

Лози Шардоне висаджені на 0,50 га виноградинків Гран Крю в межах села Кортон, на висоті 350 метрів над рівнем моря, вище від кліму "Bressandes" з експозицією на схід. Тутешні ґрунти складаються переважно з білого мергелю. Гран Крю Кортон Шарлемань зі своїми старими лозами володіє всіма якостями властивими великим білим винам: багатством, розкішною мінеральністю, енергією і динамізмом. Розташована в самому серці села, виноробня Фоллін-Арбеле є однією з восьми, що існують у комуні. Як і багато хто з його покоління, Франк Фоллін-Арбеле пішов шляхом раціонального виноробства. Згідно з його баченням, великі вина - результат видатного теруару, ретельної роботи на винограднику і природної, простої вініфікації. Для вин, які якнайкраще відображають теруар, необхідна велика ретельність на різних етапах їхнього розвитку. Усі процеси виноробства в господарстві Фоллін-Арбеле відбуваються згідно з принципами мінімального втручання, мета полягає в тому, щоб забезпечити неквапливу, поступову вініфікацію, яка передасть характер кожного теруару. Ґрунт на виноградниках орають кілька разів, не використовують гербіциди та хімічні добрива. Фітосанітарні процедури проводяться тільки в разі потреби і виконуються вдень у безвітряну погоду, невеликими тракторами, щоб уникнути ущільнення ґрунту. Багато процедур догляду за лозами, як-от обрізка і підв'язка, дають змогу отримати виноград у відмінному стані й оптимальній зрілості. Така сувора обробка лоз означає, що "зелений урожай" необхідний тільки для наймолодших і швидкозростаючих лоз.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.