Шампанське Deutz Cuvee William Deutz / Кюве Вільям Детц 2009, біле, 3 л

Історія Deutz сягає першої половини XIX століття. У 1838 році двоє ентузіастів — П’єр-Юбер Гельдерманн, торговець вином, і Вільям Дойц, негоціант з Екс-ля-Шапель, — переїхавши з Німеччини до Франції, вирішили заснувати власний шампанський дім. Їхня мрія створити ідеальне шампанське та прагнення до досконалості стали основою для появи одного з найвідоміших домів Шампані. У 1983 році Deutz було продано Louis Roederer. Нові власники зберегли вікові традиції родини Дойц і впізнаваний стиль вин. Крім того, представники родин засновників і сьогодні залишаються пов’язаними з компанією та обіймають у ній важливі посади. Сьогодні Deutz працює з виноградом приблизно зі 190 гектарів виноградників, розташованих у найкращих крю Шампані. Частина цих ділянок належить самому дому, решта — перевіреним партнерам-виноградарям, з якими Deutz співпрацює протягом багатьох років. Урожай із цих виноградників покриває основну частину потреб дому у винограді. Енологи та виноградарі Deutz постійно вдосконалюють якість шампанських вин, працюючи лише зі здоровим і стиглим виноградом. У своїй роботі вони поєднують давні традиції дому із сучасними технологіями та ретельно стежать за тим, щоб сусло не окислювалося. Водночас будь-які технології й інновації тут підпорядковані головній меті — збереженню елегантного, точного й чуттєвого стилю Deutz. Для витримки ігристих вин у Deutz принципово не використовують дубові бочки. Енологи дому віддають перевагу сталевим ємностям, які не обтяжують вино, а допомагають зберегти його чистоту, свіжість і особливу елегантність. Після вторинної ферментації невінтажні шампанські витримуються в пляшці близько 30 місяців, а вінтажні — від 5 до 8 років. Дегоржаж і подальша витримка шампанських вин відбуваються у льохах компанії, розташованих на глибині близько 65 метрів у товщі крейдяної гори.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.