Кава свіжообсмажена під фільтр Ефіопія Мету 250г, Yellow Place

На висоті 2000-2100 метрів над рівнем моря у 2015 році було засновано станцію «Мету», де починає свій шлях кава свіжообсмажена під фільтр «Ефіопія Мету» Yellow Place. Готовий напій делікатний та теруарний, смак розкривається тонкими нотами чорного чаю, лимону та меду.

Для того, щоб приготувати каву митої обробки, необхідно мати чималий досвід та правильно виконати всі сім етапів. Спочатку кавові ягоди промивають та проводять депульпацію (очищення від шкіри та м'якоті). Потім відбувається один із ключових моментів – ферментація для очищення від муциляжу. Процес проходить в ємностях із контрольованою температурою впродовж 12-16 годин. Далі знову миття та сушка впродовж 10-14 днів, із обов’язковим регулярним перевертанням зерен та накриванням їх на ніч, а також опівдні. Повністю очищені ягоди зберігають ще 20 днів перед подальшим експортом.

На станції «Мету» працюють лише 8 постійних робітників та ще 110 сезонних. Задля підтримки соціального благополуччя ферма безкоштовно надає саджанці дерев, пропонує гідну оплату праці. Yellow Place постачає каву від провідних трейдерів у різних куточках світу, обсмажує її у власній ростерії та пропонує унікальні смаки, щоб ви могли насолоджуватись якісними напоями.