Вино Catena Zapata Catena Alta Cabernet Sauvignon / Катена Альта Каберне Совіньйон 2021, червоне сухе, 0.75 л

На виноградниках урожай збирають у різний час, щоб забезпечити оптимальну природну кислотність і помірний рівень алкоголю. Цілі ягоди вручну завантажуються в бродильні чани невеликого формату та бочки об'ємом 225-500 літрів; кожен лот обробляється індивідуально. Бродіння і мацерація тривають 28-30 днів. Використовуються дикі дріжджі. Алкогольне та яблучно-молочне бродіння проходять у бочці. Витримка триває 18 місяців у французькому дубі.

Bodega Catena Zapata — це історична сімейна виноробня, якою нині управляють винороби третього і четвертого поколінь, Ніколас Катена та його дочка Лаура Катена. Ніколас Катена Запата відомий як людина, що зробила революцію в аргентинському виноробстві в 1980-х роках, зосередившись на якості, посадивши виноградники на висоті 1500 метрів і очоливши відродження сорту Мальбек — французького винограду, майже забутого у світі. Продовжуючи сімейну традицію, до Ніколаса приєдналася його донька, д-р Лаура Катена, лікарка з освітою Гарварда та Стенфорда. Вона поєднує свій науковий досвід із пристрастю до сімейної виноробні. Як голова дослідницького відділу Bodega Catena Zapata і Інституту вина Катени, Лаура провела новаторські дослідження ґрунту, клімату, сталого виноградарства та високогірного виноробства. У 2009 році за свої зусилля з просування аргентинського вина Ніколас Катена отримав нагороду «Людина року» від авторитетного видання «Decanter». Епічна історія шляхетного винограду Мальбек відображена на етикетці Catena Zapata Malbec Argentino, яка вшановує його історію у Франції та появу в Аргентині. Чотири жіночі фігури уособлюють різні етапи історії сорту. Елеонора Аквітанська символізує народження Мальбека у Старому Світі, що почалося на мосту в Каорі, де цей сорт проявив себе. Далі, Іммігрант уособлює переселення до Нового Світу та відважних дослідників, які зв'язали Європу з Америкою. Філоксера символізує знищення Мальбека у Старому Світі, що дозволило йому відродитися в Новому. Нарешті, Bodega Catena Zapata уособлює народження, землю і материнство, розкриваючи багатства Нового Світу. Сьогодні четверте покоління родини Катена очолює висотний ренесанс в Аргентині. Маєток складається з шести виноградників у субрегіонах Лухан-де-Куйо, Тупунгато та Сан-Карлос у Мендосі, на висоті від 920 до 1450 метрів над рівнем моря. Виноробня, з її вражаючою пірамідальною формою в стилі майя, розташована в Агрело, в Лухан-де-Куйо. Catena виробляє широкий асортимент вин під різними марками. Винна лінія верхнього ярусу — Catena Zapata — включає чотири окремі вина з двох різних виноградників, Нікасії та Аріанни, а також Malbec Argentino, виготовлений із винограду, відібраного з найкращих рядів. Лінії Catena та Catena Alta більше підходять для повсякденного вживання, пропонуючи сортові вина з Мальбека, Каберне Совіньйона та Шардоне.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.