Вино d'Arenberg Custodian Grenache / Кастодіан, червоне сухе, 0.75 л

Маленькі партії дроблять за допомогою гумової, що має зубці дробарки Demoisy з відкритим верхом. Потім завантажують у п`ятитонний, перевернутий донизу, відкритий ферментатор, де відбувається ножний тиск маси винограду. Невеликі партії сусла ферментують окремо до заключного купажування. Коли бродіння проведено на дві третини, і коли витягання таніну проведено правильно, вино віджимають у корзинковому пресі. Бродіння основне та вторинне закінчують у старих французьких та американських дубових барелях, а також у великих бочках, з періодом дозрівання 12 місяців. Витримка на опадах проводиться, щоб уповільнити старіння та зберігати вино свіжішим, також зменшуючи вплив дуба. Жодного рекінгу до заключного змішування. Команда виноробів робить великий процес дегустації вина з бареля, щоб визначити останній купаж. Освітлення чи фільтрації не проводять.

d`Arenberg - одне з найбільших виноделен в долині МакЛарен. У 1912 році Джозеф Осборн, директор компанії Томас Харді та сини, придбав 25 гектарів – це були виноградники Мілтон, розташовані на пагорбах на північ від містечок Глочестер та Бельв`ю. До 1927 р. компанія не виготовляла вин. Тут тільки культивували різні сорти винограду для того, щоб їх реалізовувати іншим господарствам. Проте все змінилося, як тільки Френк Осборн, представник другого покоління, збудував виноробню і випустив перше вино під своєю власною маркою `d`Arenberg` - названої на честь його матері - Френсіс Олени д`Аренберг. Вина з цієї маленької виноробні майже одразу ж завоювали прихильність критиків. У 1969 році вино Cabernet Sauvignon отримало нагороду на Королівському винному шоу в Мельбурні, а в 1967 році Red Burgundy було нагороджено 7 трофеями і 29 золотими медалями на виставці в столиці Австралії. До 1970 року вина d`Arenberg набули культового статусу серед поціновувачів та критиків. Даррі Осборн прийшов у сімейний бізнес у 1943 році у віці 16 років. Саме він ініціював зображення червоної смуги (Red Stripe) на етикетках вин, і відстояв вирощування сорту Гренаш у той час, коли від цього сорту відвернулося багато виноробів. Честер Осборн прийняв кермо влади компанією у свої руки в 1983 році, після того, як він здобув відповідну освіту і отримав безцінний практичний досвід роботи на виноробнях Австралії та Європи. Його головною метою став акцент на виробництво преміальних вин, що виготовляються за традиційними технологіями, та просування їх у всьому світі.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.