Віскі Hellyers Road Pinot Noir, 0.7 л

Це односолодове віскі з Тасманії — острова на півдні Австралії, де чисте повітря, місцевий ячмінь і вологий клімат формують особливий характер дистиляту. Hellyers Road Distillery працює з 1999 року й сьогодні є однією з найвідоміших дистилерій континенту. Базова витримка у бочках з-під бурбону на американському дубі дає класичний солодово-ванільний фундамент, а завершальні півроку у французькому дубі з-під тасманійського піно нуар — від виробника Tamar Ridge з долини Тамар — перетворюють цей реліз на щось зовсім інше.

В ароматі відчуваються стиглі цитруси, вершкове печиво, мед і темні ягоди з легким виноградним відтінком. У смаку — щільна, маслянисто-олійна текстура, стиглі вишні й чорні ягоди у поєднанні з лимонною цедрою, ваніллю та прянощами. Чорний перець і легкий відтінок какао додають глибини, а середньої тривалості післясмак завершується м'якою медово-ягідною солодкістю. Міцність 46,2% та відсутність холодної фільтрації забезпечують повноту текстури й виразність смаку.

Цей реліз у 2013 році отримав титул «Best New World Whisky» на Whisky Live у Парижі — і заслужено. Він підійде тим, хто хоче дослідити сучасне австралійське односолодове і цінує нестандартні рішення у виборі бочок. Чудово працює як дижестив або у парі з десертами на основі темного шоколаду, ягідними тартами чи м'якими витриманими сирами.