Вино Patrick Bouju GM / GM 2022, біле сухе, 0.75 л

Патрік Бужу оселився в Оверні, де випустив свій перший комерційний вінтаж у 2002 році, а у 2008 році залишив роботу інженера, щоб повністю зосередитися на виноробстві. Вперше він зацікавився вином ще під час навчання на хіміка в Клермон-Феррані й зрозумів, що не сприймає класичний стиль через чутливість до сірки. У 1994–1995 роках, проходячи службу в армії в Шалон-сюр-Сон, він познайомився з синами виноробів, які працювали з натуральними винами — це стало поштовхом до подальшого навчання виноградарству в Боні. Після навчання Бужу переїхав у село Глен-Монтейгут в Оверні, де почав поступово висаджувати невеликі ділянки виноградників Регіон майже втратив виноградники після філоксери та двох світових воєн. Терруар складний, із вираженим вулканічним характером ґрунтів. Сьогодні Бужу працює з кількома невеликими ділянками навколо свого села, включно з лозами віком понад 120 років. Патрік Бужу — це винороб, який робить усе сам: від обробки виноградників (часто з використанням коней) до розливу, маркування та обліку. Він дотримується органічних принципів і мінімального втручання як у лозі, так і в погребі. Вина ферментують на диких дріжджах, не освітлюються, не фільтруються і не містять жодних добавок, включно із сульфітами. Результат — чисті, живі натуральні вина.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.