Чай зелений Матча "Маінічі" 50г

Органічна матча Маінічі походить із префектури Міє в регіоні Токай — одного з ключових центрів виробництва чаю в Японії. Вирощена на висоті 100 метрів поблизу міста Йоккаїчі, вона створена для щоденного використання в сучасному ритмі життя додаючи свіжого заряду енергії. Назва «Маінічі» (毎日), що перекладається як «кожен день», точно відображає універсальність цього чаю.
Матча є особливою формою японського зеленого чаю, яка становить близько 5 % загального обсягу виробництва. Маінічі виготовляється сімейною компанією у другому поколінні, заснованою в 1982 році. Її команда зосереджується на стабільній якості, чистому вирощуванні без пестицидів і переданні майстерності в межах родинної традиції. Ретельна увага до кожного етапу виробництва та збереження сталих принципів робить їхній підхід впізнаваним у світі японської матчі.
Для цього купажу використовують перші весняні листочки різновидів Самідорі, Ябукіта й Окумідорі — останній є основою купажу завдяки своєму збалансованому смаковому профілю. Навесні вміст кофеїну в чайних листках є найвищим, адже він виконує захисну функцію для молодого листя — зокрема, від комах. Перед збиранням кущі затінюють упродовж трьох–чотирьох тижнів, що знижує рівень катехінів і сприяє накопиченню хлорофілу, амінокислот і ароматичних сполук. Завдяки цьому листя набуває насиченого зеленого кольору, м’якості та легкого відчуття умамі. Також формується характерний для високоякісної матчі «затьмарений аромат» — оїка (覆い香), який створює відчуття глибини й природної солодкості в настої.
Матча Маінічі ідеально підходить для кулінарного використання. Завдяки чистому смаку, приємному зеленому відтінку та стабільному кольору вона чудово поєднується з молоком, доповнює смузі й пасує до десертів або випічки.