Чай зелений Матча "Гішікі" 50г

Матча Гішікі походить із префектури Міє в регіоні Токай — місцевості з м’яким кліматом і давніми традиціями вирощування чаю, розташованої поблизу узбережжя Тихого океану. Чай вирощують на висоті 100 метрів поблизу міста Йоккаїчі. Назва «Гішікі» (儀式), що перекладається як «ритуал», відсилає до зосередженого, спокійного моменту чаювання, який ця матча легко підтримує — навіть у повсякденному вжитку.
Матча — одна з найцінніших форм японського зеленого чаю, що становить лише близько 5 % від загального обсягу виробництва. Гішікі можна готувати у формі усуча — рідкої матчі, яка традиційно використовується в чайних церемоніях, але водночас чудово підходить і для щоденного ритуалу.
Цей моносорт створено виключно з весняного листя ботанічного різновиду Окумідорі — сорту, відомого своєю збалансованістю, витонченістю та чистим смаком. Завдяки ранньому збору листя природно накопичує більше кофеїну, що виконує захисну функцію для молодих пагонів, зокрема від комах, і водночас дарує матчі природну бадьорість. Упродовж трьох–чотирьох тижнів перед збиранням кущі затінюють, що стимулює утворення хлорофілу, L-теаніну й ароматичних сполук, знижує рівень катехінів і формує характерний для якісної матчі «затьмарений аромат» — оїка (覆い香).
У чашці матча Гішікі розкривається яскраво й свіжо: з нотами зеленого яблука, огірка та легкою цитрусовою гірчинкою. Вона питка, чиста та делікатна, дарує багатогранний смак і легко надихає — як на початку дня, так і під час неспішної чайної церемонії.