Чай улун Гуй Фей 50г

Чай улун «Гуй Фей» — вишуканий напівферментований чай родом із Тайваню. Листя для цього напою збирається на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря, де клімат ідеально підходить для повільного дозрівання чайного куща.

Особливістю «Гуй Фей» є те, що його листя частково ферментується після природного ураження комахами. Маленькі цикади пошкоджують край листка, запускаючи процес окислення ще до збору. Це надає чаю неповторного медового аромату з нотками карамелі, стиглих фруктів, іноді з легкою пряністю. Саме завдяки такій «роботі» комах улун отримує солодкувато-фруктовий післясмак.

Склад чаю — це лише добірне ферментоване листя чайного куща сорту Qing Xin без будь-яких домішок чи ароматизаторів. Обробка включає ручний збір, часткову ферментацію (приблизно 30–40 %), середнє обсмажування та скручування листа в тугі кульки.

Для приготування напою рекомендується використовувати воду температурою +90–95 °C. На 150 мл води беруть приблизно 5 грамів чаю. Заварювати можна до 5–7 разів, кожен пролив відкриває нові грані аромату.

Завдяки вмісту теаніну та низькому рівню кофеїну він не викликає перезбудження, а навпаки, заспокоює. «Гуй Фей» варто пити у другій половині дня або ввечері, особливо у прохолодну пору року, коли хочеться тепла й затишку.