Чай Шен Пуер "Розквіт" 200г, Bitterleaf Teas

Шен Пуер «Розквіт» належить до категорії сирих (шен) пуерів, створених із листя Camellia sinensis var. assamica. Сировину вирощують у високогірних садах провінції Юньнань. Саме Цзінмай відомий гармонійним поєднанням квітковості, солодкості й м’якої терпкості.

Для виготовлення чаю беруть змішаний збір листків з молодих і зрілих дерев.
Свіжозібраний лист в’ялять на сонці, щоб зменшити вологість. Потім його пропарюють і скручують вручну. Подальше сушіння на відкритому повітрі за природної температури зберігає активність ферментів, завдяки сировина продовжує повільно дозрівати.

Виробником є компанія Bitterleaf Teas — відома незалежна чайна мануфактура, заснована в Куньміні. Компанія спеціалізується на малотиражних партіях пуеру та улуну з найкращих регіонів Юньнаню.

«Розквіт» добре пити вранці або вдень, коли потрібні зосередження, ясність думок і відчуття внутрішнього підйому. Заварювати рекомендовано методом проливів (гунфу): приблизно 5 г чаю на 100 мл води температурою +90–95 °C. Перший пролив — коротке промивання (5 с), далі — 8–10 настоїв по 10–20 секунд з поступовим збільшенням часу. При класичному настоюванні у чайнику потрібно 3–4 г сухого чаю на 200–250 мл води і 2–3 хвилини настоювання.